sosyete mantısı tarifi ne demek?

Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete mantısı, klasik mantıya göre daha pratik ve hızlı hazırlanan bir alternatiftir. Yufka kullanılarak yapıldığı için hamur açma zahmeti ortadan kalkar. Genellikle fırında pişirilir ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökülerek servis edilir.

Malzemeler:

• Yufka: Genellikle 3-4 adet yeterli olur. (https://www.nedemek.page/kavramlar/yufka)
• İç Harcı:
  • Kıyma (250-300 gram) (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma)
  • Soğan (1 adet, rendelenmiş veya ince doğranmış) (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan)
  • Maydanoz (Yarım demet, ince kıyılmış) (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
  • Tuz, karabiber, pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat)
• Sosu İçin:
  • Yoğurt (500 gram) (https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt)
  • Sarımsak (2-3 diş, ezilmiş) (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak)
  • Tereyağı veya sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/yağ)
  • Salça (1-2 yemek kaşığı) (https://www.nedemek.page/kavramlar/salça)
  • Nane, pul biber (isteğe bağlı) (https://www.nedemek.page/kavramlar/nane)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, soğan, maydanoz ve baharatları bir kapta karıştırın.
2. Mantının Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin ve iç harcını eşit şekilde yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın.
3. Dilimleme: Ruloları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
4. Pişirme: Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
5. Sarımsaklı Yoğurt Hazırlama: Yoğurdu sarımsakla karıştırın.
6. Salçalı Sos Hazırlama: Tereyağını veya sıvı yağı tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun. Nane ve pul biber ekleyin.
7. Servis: Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• İç harcına isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık da ekleyebilirsiniz.
• Yufkaları çok sıkı sarmamaya özen gösterin.
• Mantıları fırında kurutmamaya dikkat edin.
• Sosu hazırlarken salçayı yakmamaya özen gösterin.